Mi nombre es Gonzalo, mis primeros pasos gastronómicos fueron a los 18 años (2008), a partir de ahí fui aprendiendo tanto con estudio como en el trabajo. Comencé a estudiar «gastronomía-hotelería» en la Escuela Técnica Mercedes hasta el año 2011 continuando en IGA (alta cocina) hasta 2013.
Me interioricé en eventos y en el año 2015 me profesionalicé en organización de fiestas y bodas en ITHU.
Tuve oportunidades de conocer e integrar grupos de diferentes tipos de cocinas, tanto dentro como fuera del país y el servicio de catering es uno de mis favoritos a la hora de servir y cocinar.
La gastronomía no tiene límites, mucha historia, muchas culturas, muchas profesiones dentro de ella y siempre algo novedoso. Hoy en día comparto esta profesión con un grupo de colegas-compañeros muy interesantes con los que nunca paro de aprender y crecer.